فطيرة التفاح

من طرف EMO الخميس 28 أغسطس 2008, 8:43 am

المقادير ..العجينة ..
2 كوب دقيق
1 ملعقه شاي سكرربع ملعقه شاي ملحربع ملعقه شايقرفهربع ملعقه شاي جوزة الطيبثلث كوب زبدة باردةثلث كوب زبدةنباتيه'shortening'
من 4 الى 5 ملعقه طعام ماء مثلجالحشوة ..نصف كوب سكرربع كوب سكر بنيربع كوبدقيقنصف ملعقه شاي قرفهنصف ملعقه شاي جوزة الطيب
6 كوب تفاح مبشور
1 ملعقه طعام زبدة
1 ملعقه شاي سكرالطريقة ..
1. سخني الفرن الي 400 فهرنهايت
2. اخلطي 2 كوب دقيق مع 1 ملعقهشاي سكر مع الملح مع ربع ملعقه شاي قرفه و جوزة الطيب في وعاء
3. اضيفي الزبدة والزبدة النباتيه واخلطي حتى تتكون ذرات كبيرة و اضيفي الماء المثلج.راجعيالكورس
4. قسمي العجينة كرتين ولفيهما بالنايلون و في الثلاجه لمدة 30 دقيقه قبلالبدايه في الخبز
5. اخرجي كرة و افرديا الي كرة 12 انش و ضعيا في صينيه باي 9انش و قصي الزائد حتى تكون اكبر بنصف انشطريقة الحشوة ..
1. اخلطي كل الحشوة ماعدا التفاح و الزبدة و السكر ..
2. اضيفيالتفاح للحشوة ..
3. ضعي خليط التفاح على العجينه ثم غطيها كما تعلمنا من الكورسو اعملي 6 فتحات في الغطاء ..
4. ادهني الوجه بالزبدة و انثري عليها ملعقه السكر ..
5. غطي الاطراف بالقصدير ..
6. اخبزيها لمدة 35 دقيقه ثم ارفعي القصدير ثماخبزيها من 10 الي 20 دقيقه او حتي تحمر الباي ..
7. اتركيها تبرد ثم قدميها